ロールケーキ-ショートケーキLOVE♪
私はケーキが大好き！その中でもショートケーキが大好きなんです♪ショートケーキがあれば、もう私は幸せ♪ショートケーキLOVEです！
ロールケーキとは？
薄い長方形に焼いたスポンジケーキに、ジャムやクリーム類（ホイップクリーム、バタークリーム、カスタードクリームなど）、細かく切った果物、甘露煮にして刻んだクリなどをのせ、渦巻き状に巻いたもの。スポンジ生地はココア・コーヒー・抹茶などを混ぜて作られる場合もある。最近は野菜を生地や具に使用することもある。
スポンジを巻いてつくるため基本的に完成時は円柱で、食べる時には円に対して並行に切って取り分ける。
巻いた後に何も飾り付けをしない、または粉砂糖を振るだけのシンプルな物から、更にクリームなどを塗ったり、果物やチョコレートで飾るなどして、華やかな外観を呈している物まで様々である。同様の形状でカステラ生地にこしあんを巻き込むと松山銘菓のタルトになる。タルトには柚子風味や栗入りのモノがある。
ロールケーキに関する質問
和菓子屋のロールケーキ(兵庫県)
ケーキを売っていて、おいしいのだそうです。場所は兵庫県の、確か、岡本だったように思います。地名がうろ覚えですが、確かに兵庫県です。はちみつをたっぷり使っていたように思います。ちょっとカステラっぽかったような。「和菓子屋」「ロールケーキ
ロールケーキ
ロールケーキをお土産に持って行きたいと考えていますが購入してから冷蔵庫に入れるまでに約5時間くらいかかってしまいます。堂島ロールやハリエなどのロールケーキを常温で持っていっても大丈夫でしょうか?
鎌倉のロールケーキが美味しいお店
今度妹と鎌倉を歩くことになったのですが、妹のリクエストで、鎌倉にロールケーキが美味しいお店があれば食べてみたいとのこと。できれば抹茶など和風のロールケーキがよいという希望があるのですが、そのような鎌倉のお店を
関西の方にお聞きします!あなたがイチバンだと思うロールケーキは
ものです。最近はロールケーキにこっていて数々のロールケーキを食べ歩いています。どれも大体美味しいですが、いまだ『これやぁぁぁ!』というものに巡り会ってないような気がします。あなたのイチバン美味しいと思うロールケーキをお教え下さい。
ロールケーキのおいしいお店
最近、ロールケーキ(プレーン)にはまっています。近所のケーキ屋さんやデパートでしていたロールケーキの特別店でも、買ってみました。どれも、おいしいのですが、まだまだ、おいしいお店を開拓していきたです。そこで、みなさんにロールケーキの
ロールケーキに関する質問
ロールケーキについて疑問です。
ロールケーキについて疑問です。デパ地下やパティスリー等で最近やたらとロールケーキをプッシュしている気がします。何が発端で流行りだしたのですか？あと、堂島ロール以外でオススメのロールケーキがあったら教えてください。場所は問いません。
お菓子作りのプロの方にご相談です！！米粉を使ったロールケーキを作りたいのです....
お菓子作りのプロの方にご相談です！！米粉を使ったロールケーキを作りたいのですがなかなか理想的なレシピが見つかりません。実は彼氏が沼津の『リヴァージュ』というケーキ屋さんのロールケーキが大好きで何とか同じようなロールケーキを作りたいと思っているのですが・・・http://www.izu-kaisen.com/omiyage/okasiocya/rivage.htmhttp://minkara.carview.co.jp/userid/375713/blog/10280934/（ページの真ん中あたりのロールケーキです）生地は米粉を使っていてキメがものすごく細かくしっとりもっちりなんです。まるでフロマージュのようで、ジューシーな感じです。そして卵がたっぷりな黄色のプリンのような味の生地が特徴です。クリームはクリームチーズが入ってるようです。そこで質問です。①薄力粉を米粉に変えるだけでそこまでしっとりした生地ができるのか？②砂糖をはちみつやグラニュー糖にした方がいいのか？③中のクリームは一般的なクリームチーズとマスカルポーネではどう味が変わるのか？④生地の黄色を出すために卵を卵黄だけにした方がいいのか？卵白も入れるべきか？⑤生地にもクリームチーズが入ってるような気がしないでもないんですけど 入れるとしたらマスカルポーネと一般的なクリームチーズ、どちらが良いでしょうか？ （生地自体はチーズの味はしなかったのですがフロマージュのような感じなので、そう思ったのですが…）写真だけではなかなかわかりづらいとは思いますが是非アドバイスを下さい！！来月彼氏の誕生日なのでそれまでに何回か挑戦して完璧なものを作ってあげたいです！宜しくお願いします！！！！！
ロールケーキの作り方のコツを教えてください。
ロールケーキの作り方のコツを教えてください。今日、抹茶のロールケーキを作りましたが、生地がぼそぼそになってしまいました。ロールケーキのレシピは検索すると沢山ヒットします。その中で参考にして、卵4個薄力粉60ｇコーンスターチ10ｇ抹茶10ｇ砂糖60ｇヨーグルト45ｇ以上で作りました。レシピによっては「プレーンヨーグルト」か「バター」か「牛乳」のいづれかを油分として入れているようですが皆さんはどれを入れていますか？また、私が作ったロールケーキの配合で変えたほうがよいところがあればご指摘して頂きたいのですが。配合はまずまずだとしたら、作り方が悪くてぼそぼその生地になってしまったのでしょうか？あと、生地を巻くときにラップを下に敷いてそのラップを使っ手巻きながらやったのですが生地がラップに結構べったりとくっついています。これは、こんなものなのでしょうか？もう少し、乾いてからがいいですか？よろしくお願いします。
ロールケーキを作ったらクリームがゆるくなってグチャグチャに失敗しました。
ロールケーキを作ったらクリームがゆるくなってグチャグチャに失敗しました。ロールケーキを２本作ったのですが、いちご＋生クリーム入りは大成功！でもいちご＋アップルマンゴー（生）＋カスタード＆生クリームは大失敗しました。ロールした翌日に食べようと冷蔵庫で冷やしていたにも関わらず、後者は作った直後よりもクリームがかなりゆるくなってスポンジから大胆に溶け出して（はみ出して）しまいました。マンゴーの水気はよく拭ってクリームと合わせたつもりなのですが、生クリーム（＋カスタードクリーム）とマンゴーなどの南国フルーツの相性って悪いのでしょうか？
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
ロールケーキの作り方について
ロールケーキの作り方についてロールケーキを作りたいと思っています。以前、どこかのHPを見て作ったら、しっとりとしていて、綺麗にロール状に巻けてとってもおいしくできました。なので、もう一度挑戦しようと思ったのですが、そのHPをお気に入りに入れ忘れてしまって・・・検索をしていろんなHPを見て、何度か挑戦したのですが、あのしっとり感がないのです。覚えているのは、片栗粉を使った事です。他のHPのロールケーキの作り方はどこを見ても、片栗粉は材料の中に含まれていません。なので、今日で春休みも最後なので、子供と一緒においしいロールケーキを作りたいので、是非、おいしくできる作り方を知って見える方、もしくは 作り方のHPをご存知の方、教えてください！！！！お願いします<m(__)m>